Другие названия
Млечник.
Применение
У северных народов Гладыш активно употребляется в пищу, но в широтах с умеренным климатом известен меньше. Лучше всего из данного гриба получаются засолы – они отличаются приятной кислинкой.
Места обитания
Данный гриб встречается в лесах различного типа, образуя микоризу с березой или сосной. Предпочитает влажные места с большим количеством мха.
Особенности роста
Данный гриб растет большими группами в период с середины июля до конца сентября.
Шляпка
Диаметр шляпки может варьироваться от 7 до 15 сантиметров. У молодых грибов она компактная, с сильно подвернутыми неопушенными краями и вдавленностью в центре. С возрастом шляпка раскрывается, постепенно становясь воронковидной. Цвет меняется от бурого или свинцово-серого и до светло-сизого (почти сиреневого). Поверхность шляпки гладкая, во влажную погоду слизистая и клейкая. Пластинки бледно-кремового цвета, слабо нисходящие, довольно частые. С возрастом они иногда покрываются желтоватыми пятнами от протекшего млечного сока. Споровый порошок светло-желтый.
Ножка
Ножка цилиндрической формы, очень разной высоты, в зависимости от условий произрастания (от 5 до 15 сантиметров). Толщина составляет от 1 до 3 сантиметров. Оттенок ножки чуть светлее, чем у шляпки. Ножка полая, причем уже с молодого возраста.
Мякоть
Мякоть шляпки желтоватая, толстая, ломкая, выделяет белый и едкий млечный сок, зеленеющий на воздухе. Запаха практически нет.
Полезная информация
Несмотря на богатство цветовой гаммы, млечник обыкновенный от других грибов отличить легко: условия произрастания не позволяют перепутать его с серушкой, а крупные размеры, цветовая неизменность (кроме чуть зеленеющего млечного сока) и отсутствие сильного запаха отличают его от множества мелких млечников – лиловеющих и источающих не всегда приятные запахи.
