Другие названия
Груздь ямчатый.
Применение
Гриб прекрасно подходит для засолки и маринования. При этом в соленом виде мякоть становится желтовато-бурой с серым оттенком или даже чуть зеленоватой. Края остаются опушенными.
Места обитания
Груздь желтый можно увидеть в северной части лесной зоны Российской Федерации и в Сибири, как правило, в еловых, пихтовых и иногда в смешанных лесах. Самыми лучшими условиями для произрастания можно назвать молодые ельники и сосняки.
Особенности роста
Данный гриб можно найти в период с июля по сентябрь.
Шляпка
Гриб Груздь желтый имеет шляпку, диаметр которой варьируется от 7 до 10 сантиметров. Форма ее округло-выпуклая в молодом возрасте, а затем – распростёртая, ворониовидно-вдавленная. Края завернутые. Цвет шляпки – золотисто-желтый. Поверхность войлочно-шерстистая с более или менее выраженными зонами, слизистая и липкая даже в сухую погоду.
Ножка
Максимальная длина ножки – 8 сантиметров, а толщина – 3,5 сантиметра. Ножка плотная, белого цвета, гладкая на ощупь.
Мякоть
Мякоть белого цвета, но при повреждении начинает быстро желтеть и выделять белый млечный сок, который в сухую погоду становится серо-желтым, а дождливую не меняет цвет. Вкус горький.
Полезная информация
Груздь желтый чаще всего путают с обычным груздем. Первый можно отличит по более насыщенному желтому цвету и менее приятному вкусу.
