Другие названия
Груздь тополевый, Белянка.
Шляпка
Диаметр шляпки может варьироваться от 6 до 30 сантиметров. Она очень мясистая и плотная, плоско-выпуклой формы, слегка вдавленная в центре. У молодых грибов края немного пушистые и загнуты вниз, но у взрослых – расправленные и волнистые. Кожица белого цвета, иногда испещрённая розовыми пятнами. В сырую погоду поверхность шляпки довольно липкая, но в сухую можно заметить слабое опушение. Пластинки у молодых грибов беловатые, но с возрастом розовеют. У старых грибов пластинки приобретают светло-оранжевый оттенок.
Ножка
Длина ножки в среднем варьируется от 3 до 8 сантиметров в высоту. Она крепкая и очень плотная. Форма иногда эксцентрическая, часто суженная у основания. Цвет – белый или розоватый.
Мякоть
Мякоть беловатого оттенка, плотная и ломкая. Запах несильный, но приятный, фруктовый. Вкус острый. При сломе обильно выделяет белый горький млечный сок, не темнеющий при взаимодействии с воздухом.
