Другие названия
Подорешник, Млечник дубовый.
Применение
Съедобный и очень вкусный гриб, который можно засаливать, жарить и мариновать после предварительного отваривания в течение 10 – 15 минут (чтобы избавиться от неприятного запаха).
Шляпка
Шляпка у молодого груздя дубового мясистая, выпуклая в молодом возрасте, но затем выпрямляется и начинает напоминать воронку с неровными краями. Максимальный диаметр шляпки – 12 сантиметров. Верхняя часть на ощупь сухая и неровная. Цвет - коричневый. На поверхности можно заметить концентрические окружности, более темного оттенка. В нижней части шляпки находятся спороносные узкие и частые пластинки желтоватого оттенка. Постепенно цвет изменяется и становится красно-коричневым.
Ножка
Форма ножки цилиндрическая. У молодых грибов она сплошная, но с возрастом становится полой. На ощупь она сухая и гладкая. Цвет такой де, как и у шляпки.
Мякоть
Мякоть хрупкая и плотная. Кремового цвета. При надломе начинает выделяться млечный сок беловатого цвета, не темнеющий при взаимодействии с воздухом. Запах едва различимый, напоминает запах сена.
