Применение
Для всех, кто имеет заболевания желудочно-кишечного тракта, болезни мочевой системы, повышенное артериальное давление и диабет, будет полезным использовать свеклу в пищу. Она является диетическим продуктом. Клубни этого растения можно добавлять в множество блюд. Например, борщ, салат, винегрет или просто как гарнир к мясу. О том, что свекла богата полезными элементами, знают уже всё. Огромное количество витаминов В и РР, находящихся в корнеплоде. Также есть бетаин, минеральные элементы, такие как, йод, магний, калий, кальций, железо. В оздоровительном плане свекла применятся в любом виде приготовления. Может быть вареной, жареной, а также печеной. Помимо всего этого используют также сок корнеплода. Молодую зелень свеклы тоже можно использовать в пищу. Это актуально зимой, когда витаминов критически не хватает.
Особенности роста
Растение – травянистый двулетник семейства амарантовых. На первый год вегетации свёкла дает очень сочный клубень. Обычно он винного цвета. На второй год урожайности растение обильно цветет и образовывает семена. У свеклы есть деление на дикие и культурные сорта. Также имеются столовые и кормовые сорта.
Другие названия
В южной части России и на Украине свёклу называют бурак и буряк.
Почва
На удивление, свекла – одна из тех, кому действительно важна почва. Она к земле очень требовательна. Почва не должна быть кислой, оптимальным вариантом либо слабокислая или нейтральная. Особое внимание нужно уделить плодородности земли и её влажности. Свекла очень тяжело переносит тень. При температуре в 5°С свекла начинает давать всходы. Но их придется очень беречь, потому что заморозки растение тоже плохо переносит.
