Полезная информация
Она является одним из самых любимых и популярных корнеплодов. Упоминания о ней содержатся ещё в литературных источниках Древней Греции и Вавилонии. Считается, что культурная морковь произошла от моркови дикой, которая произрастает в Азии и Европе. В Россию она пришла практически одновременно с Европой - в XIV веке. Культурная морковь может быть двух видов: кормовой и столовой. В нашей стране её возделывают повсеместно. Огромное количество сортов моркови позволяет выбрать именно тот, который понравится вам. Признанный лидер среди овощей по содержанию провитамина А.
Почва
Морковь хорошо растет на достаточно плодородной, незасоренной и тщательно подготовленной к посеву почве. Морковь любит рыхлую почву. Только в ней далеко вглубь проникают нежные проростки корней. От длины первоначального корня зависит длина взрослого корнеплода. В плохо обработанной, уплотненной или сухой почве корень слабо растет в длину и, встречая на пути твердые комки или плотные слои земли, прекращает свой рост или искривляется. Корнеплоды при этом формируются мелкими или уродливыми.
Посадка
Для посева берут семена. Семена моркови содержат эфирные масла, которые препятствуют быстрому доступу влаги к зародышу и задерживают прорастание. Особенно медленно набухают они при недостатке влаги в почве, в результате всходы долго (до 3-4 недель) не появляются. На посевах интенсивно растут сорняки, которые угнетают слабо развивающиеся в этот период культурные растения. Чтобы быстрее взошла морковь, семена намачивают в воде. Развитие растений ускоряет проращивание и прохолаживание намоченных семян при температуре около 0°. Обычно этим приемом пользуются для получения ранней продукции. Ещё один секрет выращивания моркови. Некоторые огородники помещают семена полотняный мешочек и за 2-3 недели до посева закапывают в землю на участке. Семена постепенно набухают, прохолаживаются при пониженной температуре почвы и после посева быстро дают дружные всходы.
Уход
Технология выращивания моркови предполагает два прореживания всходов. Проредить морковь первый раз нужно будет, когда длина ростков достигнет 3 — 6 см. При этом между растениями оставляется промежуток в 1 см. Второй раз проредить морковь необходимо, когда на растении появится пятый листик. Расстояние между всходами должно быть около 4 см. Многие овощеводы используют прорванные молодые корнеплоды с ботвой для приготовления весенних салатов. Уборку корнеплодов нужно проводить только в хорошую погоду. Для извлечения короткой и средней моркови достаточно потянуть за основание ботвы. А длинные корнеплоды выкапываются лопатой или вилами. Так как морковь достаточно чувствительна к механическим повреждениям, извлекать её нужно очень осторожно. Для этого её следует аккуратно подкопать, приподнять верхний слой земли, и достать корнеплод, придерживая его за ботву. Любые повреждения на этих овощах могут привести к попаданию в них возбудителей гнили. Сразу после уборки следует удалить ботву. Но не стоит её обрывать или откручивать. Для безопасного удаления воспользуйтесь острым ножом. Обрезать ботву следует по линии спящих глазков, или на 2 мм обрезая верхушку моркови. Если при обрезке останется часть стебля, то впоследствии из него начнут появляться отростки, негативно влияющие на качество корнеплода — он станет сухим и волокнистым.
Цветение
Цветы моркови мелкие, обоеполые, обычно белого цвета, соцветие - зонтик. Плод - двусемянка, при созревании распадается на два семени. Семена плоско-яйцевидной формы с четырьмя рядами шипиков. Вес 1000 семян (без шипиков) составляет 1,1-1,5 грамма. Всхожесть семян сохраняется в течение 2 лет.
Листья
Пышный пучок перистых, сильно рассеченных листьев зеленого цвета.
