Другие названия
Эстрагон более известен у нас как тархун. Также его называют полынь эстрагонная или драгунтрава.
Виды и сорта эстрагона
Тархун делят на непахучий и пахучий виды. Самые популярные сорта:
- Гудвин – многолетнее растение до 100 см в высоту. Хорошо переносит холод. Отличительная особенность – это горький вкус и сильный аромат.
- Монарх – многолетнее растение со специфическим приторным ароматом. Листья растения можно добавлять в блюда с мясом и рыбой.
- Жулебинский Семко – растение, достигающее до полутора метров в высоту. Отличительная особенность – пряно-острый аромат.
- Валковский – холодостойкое растение с ароматной листвой. Отлично подходит в качестве добавки в салаты или к мясу, также используют при производстве сыра.
- «Добрыня» - растение устойчиво к холодам и засухе. Большое количество полезных веществ: каротин, аскорбиновая кислота, эфирное масло.
- Французский – растение этого сорта устойчиво к холодам и болезням. Отлично сочетается с сырами, салатами, соленьями и мясом.
- Грибовский – растение-фаворит этого сорта довольно стойко переносит морозы и болезни.
Полезные свойства эстрагона
В листве находится много белков, углеводов и витаминов. Специфический запах и вкус обуславливается тем, что в эстрагоне содержится большое количество эфирных масел.
Почва
Супесчаник – идеальная почва для взращивания эстрагона. Кислотность должна быть нормальная. Почву стоит удобрять каждый год весной. А именно, три-четыре кг компоста или перегноя, 2-3 ложки древесной золы и ложку сложного удобрения.
Уход
Эстрагон любит солнце. Полив требуется регулярный, но без застоя воды. На одном месте может расти до 10 лет, потом нужно пересадить. Взращивать эстрагон можно весной и осенью.
Размножение
Есть три варианта размножать эстрагон. Лучший способ – корневыми отпрысками. Для этого подойдут двух- или трёхлетние кусты. Весной отделяют отпрыски и сажают в увлажненную землю. Также есть варианты размножения семенами, черенками и делением куста.
Цветение
Мелкие цветочки тархуна собраны в соцветия-метелки.
Стебель
Штамб достигает высоты от 40 до 150 см. Он прямой и не опушенный.
Листья
У эстрагона вытянутые острые листовые пластины. Цвет зелени оливково-изумрудный.
