Применение
Кервель широко используют в медицине, например, при болезни почек, мочевого пузыря и желудочно-кишечного тракта. За счет приятного анисового аромата, растению нашли применение в качестве пряности. Птица на гриле, рыба, суп, ягнятина и баранине – блюда, в которые добавляют кервель. Салаты из этого растения полны витаминов и общеукрепляющих средств.
Почва
Кервель рекомендуют сажать летом в полутени, потому что растение нуждается в частом поливе. При температуре 20-30 °С семена взойдут без труда. Почва подойдет любая, но в более плодородной и рыхлой почве расти будет быстрее, при условии прополки от сорняков.
Климатические уусловия
Кервель морозоустойчив и запросто может перезимовать в умеренном континентальном климате.
Размножение
Если сеять кервель летом, то стоит позаботиться о полутени на участке. А так, первый посев совершают, как только растаял снег. Можно это сделать и в открытый грунт и в теплицу, главное не глубже чем на 1-1,5 см. Засыпать посев землей не нужно, вполне достаточно прикатать.
Сбор урожая
Первые побеги взойдут через две недели. Спустя полтора месяца листья кервеля можно использовать по назначению. Через два месяца стебель надо срезать под корень, больше кервель не вырастет. Для того, чтобы свежая зелень всегда была под рукой, посев повторяют каждые 20-30 дней.
Цветение
Они у кервеля небольшие, сливочного цвета. Цветки собраны в соцветия – сложный зонтик. Период цветения 3-4 недели. Плод кервеля вырастает в виде двусемянки, которая после созревания распадается на две части. Семены продолговатые, тонкие, черные с лиловым отблеском. Длина 8-9 мм. Хранить можно 3-4 года, всё это время сохраняют всхожесть.
Стебель
Он у кервеля довольно высокий, около 30—75 см. По форме цилиндрический, коленчато-изогнутый и разветвленный.
Листья
Листовая пластина у кервеля зеленого цвета. Лист трижды-перисто-рассечен. Край может быть ровным, зубчатым или курчавым.
