Происхождение
Произрастает в диком виде на индийском субконтиненте.
Места обитания
Позже был завезен в Эфиопию, Мексику, Иран, на юг Европы, в северную Африку, Афганистан.
Другие названия
Турецкий горох, бараний горох, шиш, пузырник, нахат, бенгальский горох.
Особенности роста
Существует две разновидности нута: Desi – у него маленькие, темные семена и грубая оболочка и Kabuli - большие семена светлого цвета с гладкой оболочкой. Разновидность Desi напоминает семена, которые были найдены при археологических раскопках, и семена дикого предка, поэтому можно говорить о том, что это наиболее древняя культурная разновидность нута.
Применение
Нут разновидности Desi полезен при диабете. Спелые нут добавляют в салаты, тушат, делают из них нутовую муку, которую в Индийской кулинарии называют besan. В Индии нут является основным источником белка для вегетарианцев. Из нутовой муки производят «бирманский тофу». Неспелые нуты часто вынимают из стручка и едят как закуску в Индии, а стручки нута используют как зеленый овощ для салатов. Нут – незаменимый источник белка, кальция, фосфора, витамина А и В, а так же диетического волокна. Во время первой Мировой войны из нута в Германии готовили заменитель кофе.
