Особенности роста
На Западе кабачок называют «летней тыквой», и это действительно так, потому что кабачок ближайший родственник тыквы. Однако, в отличие от неё, плоды кабачка готовы к употреблению лишь в течение 7–12 дней после их снятия. Чем моложе плод, тем он более нежен и вкусен. Раньше в России возделывали только белый кабачок, а теперь его победил итальянец цуккини.
Сорта
Кабачки бывают раннеспелых, позднеспелых сортов, но все они созревают быстро, поэтому выбрать совершенный сорт не легко. Вкусовые качества разных сортов схожи. Если вы подадитесь моде и предпочтете цуккини, белому кабачку, то учтите, что в приготовленном виде вкус их одинаков. Важно соблюдать правила употребления урожая в пище не более означенного выше срока. Наиболее популярные сорта: Грибовский 37 – раннеспелый, Дпинноплодный - среднеспелый высокопродуктивный, Немчиновский - один из лучших гибридов, Сотэ 38 – скороспелый, Крукнек - имеет изогнутый у плодоножки плод, поэтому в переводе с английского его название звучит как «кривая шейка», Гигант - любитель плодородной почвы и Цуккини - разновидность кабачка с плодами зеленого, золотисто-желтого и пестрого цветов.
Плоды
Плод - мясистая тыква или ложная ягода. У кабачка он удлиненный или цилиндрический в зрелом виде белой, зеленой или зеленовато-полосатой окраски.
Почва
Кабачок нуждается в плодородной почве, богатой перегноем. Отлично реагирует на подкормку навозом. Осенью или весной в почву вносят органические и минеральные удобрения из расчета на 1 м2 10-15 кг компоста, 10-15 г суперфосфата, 5-1 - калийной соли и 7 г сульфата аммония.
Уход
Кабачки в период массового цветения и плодоношения необходимо обильно поливать и подкармливать раствором удобрений. Полив лучше совершать во второй половине дня. На плодородных почвах подкормки начинают через месяц после высадки. На 10 л воды берут 40 г огородной смеси и поливают кабачок, стараясь не попадать на листья. Можно также использовать коровяк в пропорциях один к четырем. Может появиться гниль, если переусердствовать с подкормками растворами коровяка или птичьего. Необходимо подкармить растение мочевиной с добавлением микроэлементов после первого плодоношения. За 7-10 дней до полной уборки урожая кабачков, поливы нужно прекратить.
