6 лучших рецептов глинтвейна для морозных зимних вечеров

Родиной, так хорошо знакомого нам зимнего напитка, является Скандинавия и Северная Европа, недаром слово глинтвейн имеет немецкие корни - «gluhwein» («глювайн»), что в свою очередь переводится, как “горячее вино”. Радует и то, что приготовить ароматный напиток вовсе не сложно!

Классический глинтвейн

Ингредиенты:

750 мл сухое красное вино 

1 шт. апельсин

1 шт. яблоко 

1 шт. лимон

2-3 ст. ложки мед

2 палочки корица

1 ч. ложка тертый имбирь 

1/4 ч. ложки мускатный орех 

6 шт. гвоздика

Приготовление:

1. В небольшой кастрюле смешайте имбирь, корицу, гвоздику и мускатный орех. Добавьте 100 мл воды, доведите до кипения. Отставьте с плиты. Процедите. 

2. Нарежьте яблоко дольками, апельсин и лимон кружочками, а затем на 4 части. 

3. В кастрюльку к специям влейте вино, добавьте фрукты. Томите будущий напиток на плите 10 минут, но не позволяйте закипеть. Добавьте мед. Закройте крышкой и дайте постоять 10-15 мин.. 

4. Подавайте горячим в бокалах с толстым стеклом, чтобы глинтвейн не успел остыть. Украсьте каждый бокал палочкой корицы и кружочком апельсина.

Глинтвейн + коньяк 

Ингредиенты:

750 мл красное полусладкое вино

100 мл коньяк

1 лимон

4 ст. л. сахар

2 щеп. корица

3 шт. гвоздика

Приготовление:

1. Лимон нарежьте сперва на кружочки, затем каждый кружок на 4 части. 

2. В кастрюльку влейте вино, добавьте сахар и помешайте до растворения. Поставьте на плиту, томите минут 10, но не доводите до кипения. 

3. Тут же, в горячее вино добавьте нарезанный лимон и специи. Влейте коньяк. Закройте крышкой. Пусть напиток постоит 10-15 мин.

4. Подавайте горячим в бокалах с толстым стеклом, чтобы глинтвейн не успел остыть. Украсьте каждый бокал кружочком лимона.

Глинтвейн из белого вина

Ингредиенты:

600 мл белое сухое вино

2 шт. апельсин

5 ст. ложек коричневый сахар   

6 шт. кардамон

6 шт. гвоздика 

1 ч. ложка кориандр

Приготовление:

1. С одного апельсина нам понадобится цедра. Далее, выжмите сок из двух апельсинов. Перелейте сок в кастрюльку, добавьте специи и цедру. Поставьте на плиту и варите до тех пор пока не растворится сахар. 

2. Влейте в кастрюльку вино, нагрейте и томите минут 10, но не доводите до кипения. Отставьте кастрюлю и дайте постоять минут 10-15.

3. Подавайте горячим в бокалах с толстым стеклом, чтобы глинтвейн не успел остыть. Украсьте каждый бокал кружочком лимона.

Клубничный глинтвейн 

Ингредиенты:

750 мл  красное сухое вино  

1 лимон

2 ст.ложки клубничный сироп или джем

2 ч.ложки корица  

1 шт. гвоздика

Приготовление:

1. Снимите цедру с лимона. В кастрюльку влейте и положите все ингредиенты, размешайте.

2. Поставьте кастрюлю с содержимым на плиту. Помешивайте при этом. Не доводя до кипения, томите минут 10, снимите кастрюлю с плиты. Закройте крышкой. Пусть постоит 10-15 мин.. 

3. Подавайте горячим в бокалах с толстым стеклом, чтобы глинтвейн не успел остыть. Украсьте каждый бокал половинкой клубники и веточкой мяты.

Глинтвейн из розового вина

Ингредиенты:

750 мл розовое вино

5-10 небольших ягод

¼ грейпфрута

2 ст.л. сливки

срезаный вдоль корня имбиря - стебель 

½ ч.л. черный перец

1 шт. звездочка аниса

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте кусочками часть грейпфрута. Стебелек имбиря нарежьте. В кастрюльку налейте вино, добавьте специи, ягоды. Ставьте кастрюлю на плиту, томите минут 10 не доводя до кипения. Снимите кастрюлю с огня, закройте крышкой, дайте постоять минут 10-15.

2. Добавьте сливки, перемешайте, процедите.

3. Подавайте горячим в бокалах с толстым стеклом, чтобы глинтвейн не успел остыть. В каждый бокал добавьте звездочку аниса и пару ягод для украшения.

Безалкогольный глинтвейн

Ингредиенты:

1 литр  свежевыжатый яблочный сок 

1 шт. апельсин

1 шт. лимон 

3 палочки корица

3 шт. гвоздика 

на кончике ножа кардамон

на кончике ножа мускатный орех 

Приготовление:

1. Натрите лимон на терке для получения 2-х полных столовых ложек цедры. Апельсин разрежьте на тонкие кружочки. В кастрюльку налейте сок, положите фрукты и специи, добавьте 0,5 стакана воды. 

2. Кастрюлю поставьте на плиту, нагревайте не допуская закипания в течение 10-ти минут. 

3. Отставьте с плиты. Закройте крышкой. Дайте постоять 10-15 мин.. Процедите.

4. Подавайте горячим в бокалах с толстым стеклом, чтобы глинтвейн не успел остыть. Украсьте каждый бокал палочкой корицы и кружочком апельсина.