Происхождение
Виноград Брускам был искусственно выведен учеными-селекционерами в результате скрещивания сортов Брусковатенький и Амурский обоеполый в организации ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко (г. Новочеркасск, Ростовская область) в 1970.
Применение
Виноград Брускам - технический сорт винограда, прекрасно подходящий для изготовления вин.
Особенности роста
Кусты умеренной силы роста.
Посадка
Черенки легко укореняются, их корневая система очень развита. Саженцы высаживают на расстоянии не менее полутора метров друг от друга, а между рядами стоит сделать расстояние 3 метра. Данные меры позволят каждому кусту получать достаточное количество солнечных лучей и хорошо развиваться.
Обрезка
Обрезку, как правило, делают на 8 глазков. Нормирование, необходимое винограду Брускам, проводят в 2 этапа. На первом удаляется около половины гроздей. После второй обрезки на одном побеге должно остаться 1-2 грозди. Хотя кажется, что это очень много, важно помнить, что для изготовления вина лучше ориентироваться на качество, а не на количество ягод. Так, с одной лозы данного сорта можно получать не больше 3 кг пригодных для переработки ягод.
Болезни/вредители
Куст обладает высокой устойчивостью к болезням и вредителям.
Размножение
Цветок обоеполый, следовательно, не нуждается в кустах-опылителях.
Листья
Листья крупные, с тремя лопастями, с глянцевой поверхностью и слабым рассечением. Лопасти верхних вырезок листа прикасаются друг к другу. Опушения на листовой пластине не наблюдается, по верхняя сторона сильно пузырчата. Зубчики по краю листа пиловидные, заостренные. Черешковая выемка немного открыта. Черешок тонкий, средний по длине, красно-коричневого оттенка.
Плоды
Ягоды винограда Брускам небольшие, средний вес – 1,6 грамма. Форма округлая. Кожица темно-синего или черного цвета с естественным восковым налетом, плотна, но легко съедается. Мякоть очень сочная, легко отделяется от семени. На вкус ягоды посредственные, без особенностей. Содержание сахара в ягодном соке составляет 22%, а кислоты — 10 г/л.
Вес одной грозди составляет примерно 200 грамм, форма цилиндрическая или коническая, высокая плотность, есть крылья. Ножка у грозди средней длины.
Показатели урожайности высокие. В среднем с одного усаженного данным виноградом гектара можно получить от 135 до 180 центнеров урожая. Плодоношение стабильное. Первый урожай, пусть небольшой, можно получить на второй год после посадки.
Сроки созревания – средние, через 125 – 145 дней после распускания почек (середина сентября). На ветвях спелый виноград может храниться довольно долго, но есть риск растрескивания. Ягоды хорошо переносят транспортировку и длительное хранение.
