Применение
Плоды сорта груши осенней Каратаевская в потреблении универсальны: они вкусны как в свежем виде (как их чаще и едят), так и в переработанном. Так что при желании из груш его можно сделать варенье, компот, сок, сухофрукты, джем или вино.
Климатические условия
Повышенная требовательность к влаге, слабая зимостойкость в условиях холодного климата.
Уход
Необходимо ежегодно обрезать сучья и побеги для увеличение ветвления.
Болезни/вредители
Груша осенняя Каратаевская обладает повышенной устойчивостью к грибковым заболеваниям и парше.
Листья
Лист темно-зеленый, среднего размера, имеет мелкую зазубренность по краям и длинные черешки.
Плоды
Плоды средние, мелко-средние, слаборебристые, на длинной тонкой плодоножке, с ровной широкояйцевидной или широкогрушевидной формой. Масса колеблется между 110-130 г, отдельные экземпляры вырастают до 200г. Кожица гладкая, маслянистая и блестящая. Под ней заметно большое количество зеленых точек. Во время съемной зрелости основная окраска плодов зеленовато-желтая, в то время как покровная, бурого цвета, занимает половину поверхности плода. К моменту полного созревания основная окраска покрывается рассеянными на большей части груши темно-красными полосами румянца. Блюдце широкое и мелкое. Чашечка закрытая, неопадающая. Подчашечная трубка практически отсутствует, как и углубление плодоножки.
Мякоть сорта груши Каратаевской белая, сочная, средней плотности и мелкой зернистости, полумаслянистая, колющаяся. Обладает кисло-сладким вкусом с пряным приятным ароматом. Сердечко плода крупное эллиптическое. В закрытых семенных камерах расположены светло-коричневые, мелкие семена. Вкусовые качества высоко оценены на 4,8 – 4,9 баллов.
Химический состав: дубильные вещества – 62 мг/100 г, сахара – 12,2%, аскорбиновая кислота – 3,3 мг/100 г, P-активные вещества – 62 мг/100 г, клетчатка и минеральные соли (цинк, калий, йод, железо). Плоды созревают во второй половине августа – середине сентября. Хранятся около двух недель, при заморозке – до двух месяцев.
