Применение
Делать заготовку можно из корней, листьев и семян. Корневую систему нужно выкопать осенью, отмыть и нарезать, затем засушить или заморозить. Ну или не удалять землю и хранить как любой корнеплод. Листочки можно собирать всё лето. После чего хорошо их вымыть и обсушить. Затем отправить на сушку. Как только созреет урожай, семена собирают и сушат в темном помещении с хорошей вентиляцией. Затем обмять или обмолоть.
Использовать в пищу можно только молодую листву растения. Она обладает ароматом аниса, немного сладкая на вкус. Отлично подойдет к первому и второму блюдам. А вот свежие или отварные черешки или корни идут в консервы. Лечебными свойствами обладают плоды фенхеля. А именно, спазмолитическим, ветрогонным, отхаркивающим и мочегонным действием.
Другие названия
В народе иначе называют укропом аптечным или волошским.
Особенности роста
Фенхель обыкновенный – многолетник семейства зонтичные. Зачастую взращивают фенхель только как однолетник.
Виды фенхеля
Самые популярные виды растения – это кочанный и обыкновенный. Отличаются они друг от друга лишь тем, что у первого вида образуется ствол-кочан.
Размножение
Есть два способа выращивания фенхеля: вегетативно и семенами. Первый вариант – это деление куста, такой вид размножения применяют редко. А вот семенами – самый простой способ.
Посадка
Для получения раннего урожая, нужно сеять семена фенхеля в контейнер с рыхлой почвой и обеспечить светом, теплом и водой. Или взращивать растение в открытом грунте, который уже разрыхлили и удобрили осенью. Почва подойдет любая, кроме песчаника и суглинка.
Уход
Элементарный уход за фенхелем даст гарантию хорошего урожая. Нужно пропалывать грядку от сорняков, поливать и окучивать всходы.
Цветение
Соцветия состоят из маленьких цветочков лимонного цвета. Распускаются бутоны в начале июля и радуют глаз до конца лета. Ягода – маленькие семена вытянутой формы.
Стебель
Цветонос фенхеля достигает около двух метром в высоту. Штамб прямой, сильноразветвленный.
Листья
Листовая пластина внешне схожа с зеленью укропа.
