Происхождение
Выведен селекционером И.В. Мичуриным в начале 20 века от сортов Ренет Орлеанский и гибрид китайки с Пепинкой литовской. Это один из любимейших сортов садоводов-любителей.
Места распространения
Сорт яблони зимней Пепин шафранный популярен в России. Более всего он распространен в Северо-Западной, Центральной, Волго-Вятской, Центрально-Черноземной, Северо-Кавказской, Средневолжской, Западно-Сибирской и Восточно-Сибирской областях. Выращивают эти яблони в Белоруссии, Казахстане, Киргизии, Грузии, Армении, Литве и Эстонии. У садоводов и дачников это, пожалуй, самый любимый сорт.
Применение
Более 20 новых сортов вывели селекционеры, используя Пепин шафранный. Это - Алтайский голубок, Алтайское бархатное, Горно-Алтайское, Осенняя радость, Вишневая, Дружба народов, Заветное, Сувенир Алтая и другие. Все они теперь распростаранены там же, где и их основной сорт. Плоды этих сортов вкусны свежими, из них делают полезный сок, пюре, варенье, повидло, джем, мармелад, цукаты, сухой компот.
Особенности роста
Этот сорт считается самоплодным, но ему рекомендовано перекрестное опыление, которое повышает урожайность. Первые плоды порадуют садовода на 4 год после привики, А на популярных в наши дни карликовых подвоях – на 2 год. Пепин шафранный плодоносит каждый год, и в конце сентября садовод может собрать до 280 килограмм яблок. Однако наилучший вкус они приобретают, полежав еще месяц на хранении после сбора. Отличаются способностью долго не портиться, почти до апреля, не теряя вида, и лишь улучшая вкусовые качества. Пепин шафранный не портится при транспортировке. Ветки яблони необходимо обрезать каждый год, чтобы размер плодов не уменьшался, и яблоки не осыпались на землю раньше времени. Зимостойкость низкая, но Пепин шафранный быстро восстановливается после повреждения морозами. Восприимчив к болезни парша.
Плоды
Плоды мелкие и средние, весом от 80 до 140 граммов. Поверхность гладкая, кожица плотная, форма округло-коническая с небольшой ребристостью. Цвет плодов желто-зеленый с темно-красным румянцем, сквозь который видны мелкие подкожные точки и темные линии. Вкус яблок кисло-сладкий и десертный, кремовый, аромат пряный Мякоть плода Пепина шафранного плотная. Они богаты сахарами, аскорбиновой кислотой, а содержание других кислот в них пониженно. Плоды крепятся к веткам тонкой длинной плодоножкой.
Кора
Длинные тонкие, сильноопушенные побеги окрашены в зеленый цвет с серым налетом.
Листья
Мелкие овальные матовые листья Пепина шафранного с заостренными кончиками, пушистые, с сизовытым оттенком.
