Происхождение
Сорт яблони зимней Олимпийское создан ВНИИСПК. Получен с участием сорта яблони Мекинтош.
Особенности роста
Яблоня Олимпийское - обладает средним размером и округлой кроной со средней густотой. Снимать плоды с веток можно уже в конце сентября, а яблоки хранятся до середины февраля. Очень скороплодный сорт, в этом плане он схож с Пепином шафранным. Урожайность данного сорта (172 ц/га), однако, больше, чем урожайность у Пепина шафранного (144 ц/га). Достоинства сорта: скорое плодоношение, презентабельный внешний вид и приятный вкус, обильный урожай. Недостатки: мякоть яблок рыхловата, не сильно может противостоять парше. Данный сорт вписан в Госреестр достижений селекции в Нижневолжском районе.
Места распространения
Сорт яблони зимней Олимпийский достаточно зимостойкий в условиях Средней полосы России. Она также отлично растет в условиях Урала и Сибири.
Климатические условия
Весьма зимостойкое дерево, особенно в средней полосе нашей страны. Зимой, коотрая не отличалась снегом, но была морозной - в 1968-1969 году почва на глубине 20 см промерзла на -15 градусов, а на глубине 40 см промерзла на -12 градусов и дерево подмерзло совсем немного на 1 балл, в то же время, у сорта Пепин шафранный подмерзание было на 2 бала.
Болезни/Вредители
К парше плодов и листьев среднеустойчив.
Плоды
Плоды средней величины и одномерности, репчатые, слаборебристые. Кожица шероховатая, сухая, тусклая. Основная окраска зеленоватая. Покровная окраска – в виде сливающихся полос буровато-красного цвета на большей части плода. Плодоножка короткая, толстая, изогнутая. Воронка мелкая, широкая, без оржавленности. Блюдце мелкое, узкое, бороздчатое. Чашечка закрытая. Сердечко крупное, луковичное. Камеры среднего размера, открытые. Подчашечная трубка средней длины и ширины, котловидной формы. Семена среднего размера, яйцевидные, коричневые. Мякоть зеленоватая, средней плотности, нежная, сочная, кисло-сладкого приятного вкуса с тонким ароматом. По внешнему виду плоды оцениваются на 4,3 балла, по вкусу – 4,2 балла. По данным анализов, проведенных в лаборатории биохимии ВНИИСПК, в плодах содержится: сахаров – 10,2%, титруемых кислот – 0,53%, аскорбиновой кислоты – 16,0 мг/100г, Р-активных веществ – 316 мг/100г, пектиновых веществ – 11,4%. Съемная зрелость наступает во второй половине сентября.
Цветение
Цветки средние по размеру, блюдцевидные, бутоны розовые с фиолетовым оттенком, лепестки продолговатые, светло-розовые, слабосомкнутые, рыльце пестика на уровне пыльников.
Кора
Кора на штамбе и основных ветвях гладкая, серая. Побеги коленчатые, граненые в сечении, коричневато-бурые, опушенные.
Листья
Листья яйцевидные, коротко-заостренные, с винтообразно скрученной верхушкой, зеленые, морщинистые, блестящие, с грубой нервацией. Край листа мелкогородчатый, волнистый.
