Применение
Корн используют в пищу при приготовлении салатов, поскольку он боится термической обработки и только в свежем виде сохраняет свои полезные свойства. А именно – высокое содержание витаминов группы В, и А, С, Е, а также микроэлементов: цинка, калия, железа, марганца и магния.
В кулинарии
Корн часто используется в различных диетах из-за своей низкой калорийности. Очень хрупок, стоит обращаться с ним осторожно и промывать проточной водой в течение всего нескольких секунд. Вкус горьковатый с ореховой нотой. Особенно корн ценится поварами Франции за богатый колорит вкусовых оттенков.
Другие названия
Ля маш, маш-салат, полевой салат, ягнячья травка, валерианелла колосковая, валерианелла огородная.
Особенности роста
Неприхотливое растение, которое не бросается в глаза и не имеет ярко выраженной декоративности. Появляется ранней весной, вместе с первой зеленью.
Листья
Листья круглые, темно-зеленого окраса.
