Основные характеристики
- Свет или тень
- Теневыносливое, Солнцелюбивое
- Посадочный материал
- Семена, Корень
- Период созревания
-
Май|Июнь|Июль
Да Нет
Ревень травянистое растение семейства Гречишные. Насчитывается более двадцати видов ревеня, которые легко дают плодонесущие помеси, а последние так же легко дают помеси между собой, поэтому трудно получить и определить чистые виды этого растения.
Съедобной частью ревеня являются только стебли – ядовитые листья и корень употреблять в пищу нельзя. Ревень нашел прекрасное применение в кулинарии. Из него делают джемы, желе, мармелад, пудинги, различные десерты, компоты, киселя, квас, вина, начинки для пирогов, пюре, винегрет, салаты, каши, борща, рассольники, соусы для мяса, дичи и даже мороженое. При приготовлении рассольников он заменяет соленые огурцы, а в борщах – помидоры.
Есть несколько правил, которые сохранят вкусовые качества ревеня: