Применение
Капуста кольраби содержит огромный запас витамина С, A, B, B2 и PP, а также калий, углеводы, минеральные соли и многое другое. За счет этого растение нормализует обмен веществ, укрепляет нервную систему, выводит лишнюю жидкость и шлаки, улучшает работу печени и почек. В кулинарии тоже используют капусту кольраби. Её можно тушить, запекать, даже фаршировать мясом или овощами. Людям, страдающим повышенной кислотностью в организме, нельзя употреблять капусту в пищу.
Особенности роста
Популярные сорта
Кольраби делят на сорта по срокам созревания. Ранние не способны долго храниться, а вот поздние – могут. Вот несколько популярных сортов капусты:
Гигант – сорт позднего срока созревания. Головка достигает 6 кг. Устойчив к жаре и засухе.
Виолетта – сорт поздний. Головка достигает килограмма. Устойчив к морозам.
Моравия – сорт ранний. Головка достигает 2 кг. Цвет зеленым с молочным оттенком.
Венская фиолетовая – сорт средне-ранний. Кочан достигает до 1 кг. Он лилового цвета. Мякоть нежная и сочная.
Деликатесная красная – сорт сверх скороспелый. Устойчив к морозам. Стеблеплод достигает 2 кг.
Размножение
Выращивать капусту лучше путем рассады за 35 дней до пересадки на грядку.
Обычно это делают в середине марта, чтобы в июне собрать урожай. Но для начала семена нужно обработать. Около 15 минут подержать в горячей воде, затем на минуту в холодную. Дальше их нужно поместить в раствор микроэлементов на полдня. Дальше семена просушивают и кладут в холодильник. Затем их нужно положить в мокрую тряпку, чтобы она немного наклюнулись. Сеять нужно в смесь торфа, перегноя и дерновой земли. Перед посевом нужно увлажнить почву и создать нужную температуру. Рассада капусты может заболеть черной ножкой. Поэтому это нужно предупреждать, то есть сбрызгивать раствором марганцовки. Ростки не перенесут пикировку, это значит, что нужно выращивать саженцы в отдельных контейнерах. Рассаду капусты кольраби нужно подготавливать к пересадке в открытый грунт. Нужно приучать к солнцу, ветру и температуре во внешних условиях. Если высадить саженцы сразу на грядку, то они пустят стрелки.
Уход
Своевременная прополка, рыхление почвы, подкормка, окучивание, полив – уход за капустой кольраби. Увлажнять почву нужно каждые 2-3 дня. Как только саженцы начнут активно расти, полив можно осуществлять 1 раз в 7 дней. Собирать урожай нужно по мере созревания. Кочаны выкапывают вместе корневой системой. Затем сушат в теньке и очищают от земли. Хранить можно не дольше 14 дней, не удаляя при этом корни. Кольраби, посаженная с июня по июль, отличается лежкостью до 8 месяцев.
