Происхождение
Брюссельская капуста содержит большое количество белка. Предположительно, выведение этого сорта произошло в Бельгии. В честь столицы этой страны как раз и назвали капусту брюссельской.
Уход
В период вегетации уход за брюссельской капустой стандартный. В середине осени нужно убрать верхушки растений путем среза. Это делают, чтобы рост штамба прекратился. Полив брюссельской капусты нужно производить своевременно, но без застоя воды и засухи. Если погода стоит жаркая, то на влажность почвы стоит обращать большее внимание. А вот чтобы увеличить урожай в этом сезоне, нужно срезать листочки снизу. Эта процедура поможет также для замедления развития нижних головок. Но осуществлять это нужно крайне осторожно, потому что можно навредить растению. Собирать созревшие семена нужно тогда, когда головка будет довольно плотной и размером около трех сантиметров. Обычно это происходит в период с начала осени и вплоть до зимы. У сортов раннего срока созревания сбор начинается спустя 3-4 месяца после посадки. А вот у поздних период формирования семян длится 5-6 месяцев. Коробочки для замораживания должны быть изумрудного цвета, их диаметр обычно до трех сантиметров. Свежая брюссельская капуста может храниться до 2,5 месяцев, но при соблюдении нужной температуры в -2 до -3 ° С. Влажность должна быть 90%.
Стебель
Брюссельская капуста – растение-двулетник. На первый год вегетации штамб достигает метра в высоту. На стебле в местах появления листиков образовываются головки – это боковые побеги. Их может быть около 60 штук на одной брюссельской капусте. Размер головок будет зависеть от сорта растения. На второй год вегетации из макушки штамба и его боковых побегов появляются стебельки. Их высота может достигать полтора метра. Стебли обильно цветут и плодоносят. Длина штамба брюссельской капусты делит растение на несколько сортов: ранние - от 120 до 150 дней, среднеранние - от 150 до 180 дней, среднепоздние - от 180 до 200 дней, поздние - более 200 дней сорта.
