Применение
Гриб Грькуша условно съедобен. Используется в засоле или маринованном виде. Обработка – тщательное отваривание или вымачивание.
Горькушка содержит атибиотическое вещество, помогающее справиться с золотистым стафилококком.
Условно-съедобный гриб, часто относят к четвертой категории. Используется в засоле и в маринованном виде после предварительной обработки — тщательного отваривания или вымачивания. В засоле приобретает темно-коричневый цвет.
Шляпка
Шляпка гриба диаметром до 12 см, плоско-выпуклая, с возрастом воронковидная, мясистая, сухая, красно-коричневая, матовая. У зрелых экземпляров присутствует острый бугорок в центре темно-коричневого цвета. Поверхность тонко-бороздчатая, с матовой окраской.
Ножка
Длинна ножки достигает 10 см, толщина – до 2 см. Форма цилиндрическая, беловойлочная, у основания есть опушение. В молодом возрасте сплошная, позже становится полой. У молодых грибов поверхность белесая, позднее появляется в розовато-красный оттенок. Цвет такой же, как и у шляпки.
Мякоть
Мякоть тонкая, с запахом древесной смолы. Млечно-белый сок жгучий, очень обильный. Пластинки узкие, частые, сначала красновато-желтые, позже красновато-бурые. К старости появляется беловатый налет. Споровый мешок беловатый.
