Применение
Гриб Серушка относится к условно-съедобным. В кулинарии употребляется только в засолах.
Места обитания
Гриб Серушка предпочитает берёзовые, осиновые и смешанные леса. Особенно часто гриб можно найти на полянах и опушках, вдоль лесных дорог.
Особенности роста
Данный гриб может расти как одиночно, так и группами. Наткнуться на него можно в период с середины июля по октябрь.
Шляпка
Диаметр шляпки может варьироваться от 5 до 10 сантиметров. У молодых грибов она плоская и немного выпуклая, но с возрастом становится воронковидной с заметным бугорком посредине, неправильно изогнутой. Поверхность неровная, покрыта мелкими углублениями. Края шляпки неровные, волнистые. Кожица сероватая со свинцовым оттенком и с более тёмными узкими концентрическими кольцами, которые иногда не бросаются в глаза. Цвет шляпки может варьировать от розовато- или коричнево-серого до тёмно-свинцового. Пластинки могут быть от светло-жёлтого до кремового и охристого цвета.
Ножка
Высота ножки может варьироваться от 5 до 9 сантиметров, а ширина – от 1,5 до 2 сантиметров. Форма цилиндрическая. Ножка плотная, в молодом возрасте цельная, затем полая. Цвет такой же, как у шляпки, или на пару тонов светлее. Пластинки толстые, редкие, сначала приросшие, а позже нисходящие по ножке, часто извилистые. Споры желтоватого цвета.
Мякоть
Мякоть плотная, беловатого цвета. При изломе обильно выделяет водянисто-белый едкий млечный сок, не изменяющий окраску при соприкосновении с воздухом.
