Другие названия
Млечник серо-розовый, Груздь несъедобный, Млечник янтарный.
Применение
Гриб Груздь серо-розовый на территории Российской Федерации считается условно-съедобным, но только в молодом возрасте, пока мякоть не начала источать сильный неприятный запах. Употребляют в пищу его можно солёным и маринованным, предварительно отваривая не менее 25 минут. При этом в зарубежной литературе гриб относят к несъедобным или даже слабо-ядовитым из-за запаха.
Места обитания
Данный гриб чаще всего можно увидеть в берёзовых, осиновых, еловых и смешанных лесах. Лучше всего чувствует себя во влажных местах, на окраинах болт, во мху или в высокой траве.
Особенности роста
Данный гриб можно найти в период с середины июля по начало октября. Растет группами.
Шляпка
Диаметр шляпки может варьироваться от 12 до 15 сантиметров. Сначала она выпуклая, а с возрастом становится распростертой с опущенными краями. Поверхность неровная, сухая, волокнистая. Цвет серо-розовый или розовато-бурый, без концентрических зон, с более тёмной серединой. Пластинки нисходящие, беловатые, затем палевые или кремово-охряные, довольно частые.
Ножка
Длина ножки может варьироваться от 6 до 8 сантиметров, а ширина – от 1,3 до 2 сантиметров. Форма цилиндрическая. Ножка ровная, рыхлая. Цвет такой же, как у шляпки, но цвет становится темнее к основанию. У старых грибов ножка внутри полая.
Мякоть
Мякоть толстая, плотная. Цвет розовато-желтый. Запах чем-то напоминает кумарин или смесь высушенного цикория с лакрицой, при сушке становится только сильнее. Млечный сок белый, выделяется не обильно, водянистый, не изменяет окраску на воздухе, не едкий.
