Другие названия
Чернушка.
Применение
Черный груздь невкусен, из-за чего в кулинарии практически не используется. Впрочем, некоторые все же солят и маринуют его, предварительно отмочив несколько дней в воде и отварив.
Места обитания
Встречается в лиственных и смешанных лесах, где растут берёза. Ель и сосна. Предпочитает кислые почвы.
Особенности роста
Данный гриб может расти как одиночно, так и группами, причем в урожайные годы попадается в огромных количествах. Наткнуться на него можно в период с начала августа по октябрь.
Шляпка
Диаметр шляпки может варьироваться от 5 до 20 сантиметров. Сначала она имеет выпуклую форму и загнутые края, но с возрастом становится распростёртой с опущенными или ровными тонкими краями. Поверхность оливково-зеленая, ближе к краям – зелено-желтая. Старые грибы становятся оливково-бурыми и продолжают темнеть до практически черного цвета. Во влажную погоду шляпка влажная и клейкая на ощупь, довольно жесткая. Концентрические зоны заметны слабо. Пластинки частые, желтоватые с темными пятнами. Споровый порошок тоже желтоватый. В местах соприкосновения с пальцами появляются лиловые пятна.
Ножка
Максимальная длина ножки составляет 8 сантиметров, ширина – тоже 8 сантиметров. Цвет на несколько тонов светлее шляпки. Ножка мясистая, часто с многочисленными выемками. В молодости мякоть сплошная, а с возрастом становится рыхлой и пробкообразной. В старости ножки полые.
Мякоть
Мякоть плотная, хрупкая, белого цвета. При изломе быстро темнеет, обильно выделяя млечный сок.
