Применение
По вкусовым качествам желтожебрик стоит недалеко от настоящих белых грибов, отлично подходит для сушки, супов и жаренья. Взрослые особи желтожебриков имеют слегка неприятный запах карболки, который полностью исчезает при варке и сушке. Вкус имеют очень приятный, немного сладковатый, супы получаются прозрачными, сушёные грибы остаются в белом цвете, при мариновании твёрдость сохраняется. Гриб вкусен и для лесных обитателей: ежей, кабанчиков, бурундучков, белочек, поэтому нередко у желтожебрика можно наблюдать погрызенную шляпку.
Другие названия
Полубелый гриб, боровик жёлтый.
Места обитания
Желтожебрик любит лиственные леса с преобладанием клёна, дуба, орешника.
Особенности роста
Мякоть гриба белого или немного желтоватого цвета, плотная, не темнеет. Шляпка желтожебрика в диаметре от 5 до 20 см., выпуклая со временем распрямляется, с обратной стороны имеет ярко-жёлтую окраску, которая с взрослением гриба тускнеет и становится зеленовато-жёлтой. При надавливании на шляпку жёлтый цвет не изменяется. Ножка соломенного цвета к основанию темнеет.
