Основные характеристики
- Способы приготовления
- Сушка, Жарка, Заморозка, Тушение
Да Нет
Подосиновик красно-бурый (желто-бурый) является съедобным, обладает хорошими и приятными вкусовыми качествами, немногим уступает белому.
Подосиновик красно-бурый растет с июня по октябрь в лиственных, смешанных и сосновых лесах. Образует микоризу преимущественно с березой. В молодых лесах может встречаться в огромных количествах, особенно в начале осени.
Шляпки достигают от 5-25 см в диаметре, от желтовато-оранжевого до оранжево-красного цвета, по форме в молодости полушаровидная, чуть шире ножки, с возрастом выгибается. Шляпка мясистая, при высокой влажности ее поверхность склизеая. Кожица не отделяется и выступает за ее края. Окрас трубчатого слоя в молодом возрасте серо-белый, в зрелости серый. Трубчатый слой можно с легкостью отделить.
Ножка обычно спрятана глубоко в почве, белого цвета, покрыта черноватыми чешуйками, цвет около основания часто зеленоватый.
Мякоть подосиновика красно-бурого при надрезе быстро принимает винно-красный цвет.
Порошок спор охристо-бурый. По поводу количества разновидностей подосиновика окончательной ясности у ученых нет. Особо выделяют союзный осине подосиновик красный, который отличается более светлыми чешуйками на ножке, не таким широким размахом шляпки и куда более основательной конституцией. L. versipelle по фактуре скорее напоминает подберезовик. Различая другие виды главным образом по сорту деревьев, с которыми этот гриб образует микоризу, но здесь речь идет всё же об отдельных подвидах. У подосиновика красно-бурого много схожих характеристик с подосиновиком красным, а также с некоторыми подберезовиками, но все эти грибы пригодны в пищу.