Применение
Подгруздок белый (груздь сухой) относится к съедобным грибам. Но вкусовые качества довольно-таки обыкновенные. Его следует использовать подсоленным и только после тщательного отваривания – не мене 15-20 минут. Можно его засаливать и насухо. Спиртовой раствор из свежих плодовых тел обладает противоопухолевой активностью, эффективен против карциномы Эрлиха и против саркомы.
Места обитания
Подгруздок белый (груздь сухой) растет с середины лета и до начала октября. Распространен в березовых, осиновых, дубовых лесах, смешанных лесах, гораздо реже встречается в хвойных лесах. Его можно встретить на территории всей Евразии.
Особенности роста
Порошок спор белый, изредка – кремового оттенка. Ядовитых и смертельно опасных двойников у подгруздока белого пока в природе не обнаружено. Гриб можно смело собирать даже неопытным грибникам.
Шляпка
Подгруздок белый относится к крупным грибам, встречаются экземпляры, достигающие в размерах шляпки и до 30 см в диаметре. Шляпка гриба имеет плоско-выпуклую форму, в центре – характерную ямку, а края несколько выгнутые. У молодых грибов белая шляпка, но иногда на ней может появляться ржавый налет. А старые подгруздки всегда со шляпкой бурого цвета. На шляпку налипает огромное количество земли, грязи, мусора, из-за чего она также меняет свой цвет. Пластинки гриба – тонкие, узкие, белого цвета, порой бирюзового или зеленовато-голубого оттенка, который легко заметить, если шляпку немного наклонить.
Ножка
Подгруздок белый отличается своей ножкой - крепкой, белого цвета, как и шляпка.
Мякоть
Имеет белую, сочную мякоть, с приятным сильным запахом грибов.
