Основные характеристики
- Способы приготовления
- Сушка, Жарка
Да Нет
Подберезовик разноцветный плодоносит с начала лета и до конца октября, образуя микоризу преимущественно с березой. Растет в болотистой местности, во мхах. В средней полосе России относительно редок, а в южных областях вполне обыкновенный гриб.
Подберезовик разноцветный отличается от прочих представителей рода штриховатой окраской шляпки и незначительно розовеющей мякотью, хотя есть еще Подберезовик розовеющий , который в таком случае непонятно, куда девать. Отличие одного вида подберезовиков от другого — вопрос не столько научный, сколько эстетический. Споровый порошок светло-коричневого цвета.
У Подберезовика разноцветного шляпка характерного серо-беловатого мышиного цвета, окрашенная своеобразными «штрихами». От 7 до 12 см в диаметре, по форме от полушаровидной, закрытой, до подушковидной, слабо выпуклой. Мякоть шляпки белая, со слабым приятным запахом, слегка розовеющая на срезе. Трубки мелкопористые, у молодых грибов светло-серого цвета, с возрастом приобретают серо-коричневый оттенок, иногда с более темными пятнами. При надавливании также может розоветь.
Ножка высотой 10-15 см и толщиной 2-3 см , при этом высота ножки зависит от высоты мха, над которым необходимо поднять шляпку. По форме цилиндрическая, несколько утолщающаяся в нижней части, белая, густо покрытая черными или темно-коричневыми чешуйками.
Мякоть ножки белая, у пожилых грибов сильно волокнистая, при срезе у основания, слабо синеет.