Применение
Маслёнок поздний желтый - один из самых распространенных видов съедобных грибов. По своей урожайности занимает первое место. Этот гриб готовят свежим - жарят, варят и тушат, а так же сушат, солят и маринуют. По содержанию жиров и углеводов маслята опережают боровиков.
Места обитания
Масленок поздний наиболее распространенный вид в среднерусских лесах. Масленок поздний — гриб сосновых лесов. Его можно найти и в тех местах, где кроме сосен есть другие хвойные деревья. Масленок поздний очень урожайный, он растет большими группами.
Особенности роста
Название гриба может ввести в заблуждение, потому что масленок поздний появляется не поздней осенью, а с июня по октябрь. Хотя время массового сбора действительно приходится на осень, а в отдельные годы даже на ноябрь.
Шляпка
Слизистая шляпка, диаметром до 12 см, у молоденьких грибков подушковидно-выпуклая и полушаровидная, а у взрослых — ширококоническая. Ее края опущены вниз, цвет поверхности шляпки каштаново-коричневый, красно-коричневый или темно-коричневый. Трубчатый слой золотисто-желтый или лимонно-желтый, у старых грибов появляется оливковый оттенок. Окраска толстой мякоти белая или желтоватая, у нее приятный запах и немного кисловатый вкус.
Ножка
Высота сплошной цилиндрической ножки масленка позднего до 10 см, и толщина — до 3 см, у взрослых грибов на ней есть кольцо белого или серовато-фиолетового цвета. Выше него окраска ножки белая, ниже кольца буроватая.
