Особенности роста
Груздь ароматный (лат. Lactarius glyciosmus) — гриб рода Млечник (лат. Lactarius) семейства Сыроежковые (лат. Russulaceae). Описание: Шляпка диаметром 2-8 см, выпукло-, плоско- или вогнуто распростертая, иногда в центре с бугорком, сухая или клейкая, лилово-серая или лилово-мясо-серая, а иногда серовато-розово-буроватая, волокнистая или слегка чешуйчатая, иногда с нечеткими концентрическими полосами. Пластинки светло-, а затем красновато-охряные. Ножка 2-8?0,5-1,5 см, цилиндрическая, с возрастом полая, вначале беловатая, затем цвета шляпки, при надавливании желтеет. Мякоть беловатая, плотная, едкая, ароматная; млечный сок водянисто-белый, сладкий или слегка острый, на воздухе не меняется. Споры 6-8Х 5-7 мкм, в массе желтоватые. Растет в увлажненных лесах под березой и ольхой. Плодовые тела образует в августе - сентябре. Груздь ароматный похож на млечник бурый и отличается от него запахом и цветом шляпки.
Применение
Употребляется свежим, маринованным, соленым.
Полезная информация
Ядовитые двойники отсутствуют.
