Применение
Рыжик настоящий сосновый съедобен, а в ряде стран считаются деликатесом. Рыжики не только вкусны, но и полезны, прежде всего, как природный антибиотик, который способствует подавлению патогенной микрофлоры. Содержит аминокислоты и белки, которые легко усваиваются, поэтому рыжики могут быть рекомендованы в качестве диетической пищи вегетарианцам. Как и любой гриб, рыжик может принести и вред людям с панкреатитом, холециститом и другими заболеваниями ЖКТ.
Места обитания
Рыжик сосновый растет в сосновых или еловых лесах.
Особенности роста
Рыжик настоящий сосновый ядовитых двойников не имеет. Эти грибы можно спутать с условно-съедобной розовой волнушкой , которые отличаются опушенной поверхностью шляпки и светлым млечным соком. Рыжики не растут поодиночке, а собираются в семьи, предпочитая освещенные, более теплые места. Искать их нужно на опушках и полянах, спрятанными под слоем листопада, иногда в траве. Больше всего ценятся молодые грибы со шляпками небольшого диаметра, ведь мякоть у них плотнее и вкуснее. К тому же рыжики очень быстро червивеют, поэтому взрослые грибы будут наверняка заражены червями.
Шляпка
Рыжик настоящий сосновый имеет достаточно крупную шляпку в диаметре от 4 до 18 см. У молодого гриба шляпка выпуклая с выемкой посередине и подвернутыми краями, затем расправляется, принимая воронкообразную форму. Кожица блестящая и гладкая, в сырую погоду липкая. Неравномерная окраска с пятнами и кругами, основной цвет – от желтовато-оранжевого до темно оранжевого.
Ножка
Ножка соразмерная диаметром 1,5-3 см, по высоте от 3 до 7 см, окрашена в тон шляпке, цилиндрическая, ровная, к основанию сужается; внутри ножка полая. Пластинки тонкие, не редкие, незначительно нисходят на ножку, окрашены в яркий оранжево-красный тон, при нажатии зеленеют.
Мякоть
Оранжево-желтоватая мякоть, которая зеленеет на воздухе, выделяет обильный и густой оранжевый млечный сок.
