Ваш город: Москва
Ваш город опреден как: Москва, это верно?

Да Нет

наш телефон: 8 (495) 136-20-89

Рыжик настоящий еловый

Оценка:
Ваша оценка:

Вы можете добавить свой отзыв об этом растении

Отзывов: 0

Основные характеристики

Способы приготовления
Маринование, Жарка, Засолка

Подробная информация

Применение

Рыжик настоящий еловый относится к наиболее легкоусвояемым грибам первой категории. По питательной ценности солёные рыжики сравнимы с куриными яйцами или говядиной.

Места обитания

Рыжик настоящий еловый любит селиться в еловых зарослях, а в молодых ельниках встречается обильно. Свет  этим грибам  не особенно нужен, поэтому они часто скрываются под еловым лапником и в толстой хвойной подстилке.  Растут с июля по октябрь. 

Особенности роста

 Эти грибы не имеют опасных двойников. Отдалённое сходство есть только с розовой волнушкой, но у неемлечный сок и пластинки белого цвета.

Почва

Еловые рыжики предпочитают известковые кислые почвы.

Шляпка

Шляпка гриба достигает  в диаметре 8 см, а её размер зависит от места, где гриб вырос. На голой земле или в тёмном ельники шляпки небольшие, а на мшистых кочках или открытых местах они гораздо крупнее. Выпуклые молодые шляпки часто с загнутыми вниз краями , посередине  с острым бугорком, но с возрастом они становятся плоско-вогнутыми или воронкообразными. Гладкая на ощупь шляпка в сырую погоду начинает покрываться слизью, она ломкая, и имеет слабо выраженные концентрические круги. При надломе или надрезе шляпка зеленеет. В сырую погоду цвет её меняется  на бледно-розовый. На краях нет опушения – это главный признак, по которому можно отличить еловые рыжики от волнушек.

Ножка

Цилиндрическая ножка гриба очень хрупкая, толщиной в 2 см, а длинойдостигает  6 см. Он с возрастом становится полой, внутри белого цвета, а снаружи одного цвета со шляпкой и так же зеленеет при нажатии. Часто на поверхности ножки присутствуют тёмные пятна.

Мякоть

 Гриб имеет ломкую, оранжевую, обильно выделяющую ярко-оранжевый не едкий млечный сок, зеленеющий на воздухе. Мякоть имеет фруктовый запах и приятный вкус с горьковатым послевкусием. Снизу шляпки частые пластинки, более светлые, чем верх. 

 

Срок созревания (дней)
1
Способы приготовления
Маринование, Жарка, Засолка
© ООО «Дачная Энциклопедия»
Наш телефон
Позвонить