Ваш город: Москва
Ваш город опреден как: Москва, это верно?

Да Нет

наш телефон: 8 (495) 136-20-89

Груздь белый

Оценка: (2)
Ваша оценка:

Вы можете добавить свой отзыв об этом растении

Отзывов: 0

Основные характеристики

Способы приготовления
Жарка, Заморозка, Засолка

Подробная информация

Применение

Груздь белый относится к высокобелковым продуктам. Содержит 35% легкоусвояемого белка в составе, превосходя по данному параметру даже мясо.Сахар в нем отсуствует, поэтому может присутствовать в рационе диабетиков.  Этим же обусловлено и его включение в диетическое меню: при низкой калорийности он дает организму необходимые вещества.

В составе груздя  белого есть целый комплекс минералов и витаминов, вещества с антибиотическими свойствами. Питание с использованием этого грибаспособствует выведению токсинов, повышает иммунитет, тонизирует и поднимает общий эмоциональный фон, благодаря  содержанию в нем витамина D. Полезные свойства груздя белого раскрываются только при правильной обработке. Если в мякоти гриба останется едкий млечный сок, он будет иметь неприятный горький вкус, вплоть до пищевого расстройства.

Другие названия

Сырой груздь.

Шляпка

Шляпка белого груздя массивная, достигает в диаметре от 6 до 20 см; мясистая и плотная.  По форме шляпка распростерто-выпуклая, с вогнутостью в центре, у старых грибов воронкообразная, с опушенным, завернутым внутрь краем. Цвет зависит от условий и возраста, изменяется от молочно-белого до светло-желтоватого. На шляпке видны водянистые концентрические круги. Поверхность ее всегда остается влажной, склизкой,  налипают листья и частицы почвы. 

Ножка

Ножка короткая около 5 см в длину, толстая диаметром до 5 см, гладкая, иногда с ямками, цилиндрическая; в зрелом возрасте становится пустотелой. Белого цвета, на поверхности иногда желтые пятна или ямки. Груздь белый относится к пластинчатым грибам. Пластинки нечастые, у молодых грибов белые или кремовые,  по мере зрелости гриба становятся желтоватыми и слегка нисходят по ножке. 

Мякоть

Мякоть мясистая, плотная, белая с фруктовым запахом. При повреждении выделяется жгучий на вкус млечный сок.

Срок созревания (дней)
1
Способы приготовления
Жарка, Заморозка, Засолка
© ООО «Дачная Энциклопедия»
Наш телефон
Позвонить