Ваш город: Москва
Ваш город опреден как: Москва, это верно?

Да Нет

наш телефон: 8 (495) 136-20-89

Белый гриб еловый

Оценка:
Ваша оценка:

Вы можете добавить свой отзыв об этом растении

Отзывов: 0

Основные характеристики

Способы приготовления
Варка, Сушка, Маринование, Жарка, Заморозка

Подробная информация

Особенности роста

Белый гриб еловый отличается крупным размером - его вес иногда достигает 2 кг. Этот гриб легко спутать с белым грибом дубовым и белым грибом березовым, от которых  он отличается местом обитания (хвойные леса) и цветом шляпки(бурая, красновато-бурая, каштаново-бурая). Вкус приятный. Грибной насыщенный запах. 

Применение

В белых грибах  еловых содержатся вещества, оказывающие противоопухолевое и тонизирующее действие. Карциному Эрлиха и саркому-180Э подавляет экстракт из свежих грибов.  Содержит полисахариды, которые обладают противовоспалительным действием и капиляроукрепляющим. Также в белых грибах содержится бетаин, холин и герценин,  полезные при стенокардии. В состав входят микроэлементы, например, фосфор, калий, белки. Белый грибеловый обладает пищевой ценностью и стимулирует выработку пищеварительных соков. Именно белые грибы лучше всего стимулируют пищеварение, по этому показателю они даже превосходят мясной бульон.  В Древнем Риме отмечали, что белые грибы помогают при проблемах кожи и заболеваниях желудка, а римлянки с помощью экстракта этих грибов ухаживали за лицом, избавлялись от сыпи, угрей и следов от краснухи и оспы. В Италии белые грибы до сих пор применяют в качестве средства, повышающего потенцию. В Латвии лечат желудочные боли, стенокардию и последствия обморожения. В Китае из белых грибов делают порошок для лечения от судорог, для релаксации мышц и нормализации лимфотока и запекают белые грибы вместе с женьшенем, считая, что такое блюдо способствуют зачатию. На Руси экстракт белых грибов использовали в качестве профилактики от рака.

Места обитания

Белый гриб еловый растет в умеренных широтах Северного полушария. Его можно встретить как в диких лесах, так и в культурных, иногда в парках и скверах, садах. Плодоносит с августа до ноября. 

Шляпка

Диаметр шляпки до 25 см, ножка иногда вырастает в длиной до 20 см. Поверхность шляпки гладкая, сухая. Белый гриб еловый  образует микоризу с елью. Шляпка у молодых грибов беловатого цвета, гладкая, немного опушенная, полукруглой формы, с возрастом становится коричневой тёмно-бурой, голой морщинистой, а по форме от выпукло-плоской до подушковидной и  до 25 см диаметром.

Ножка

 Ножка бочонковидная или немного утолщённая в основании цилиндрической формы, в длину не превышает 18 см. Поверхность кремового цвета ссетчатым рисунком у основания. Трубочки вначале белые, позже - светло-желтые и, наконец, зеленоватые или оливково-зеленые, по длине Зсм, у ножки вырезанные или свободные. 

Мякоть

Мякоть плотная, твёрдая, белая, не меняет окраски на срезе и изломе.

 

Срок созревания (дней)
1
Способы приготовления
Варка, Сушка, Маринование, Жарка, Заморозка
© ООО «Дачная Энциклопедия»
Наш телефон
Позвонить