Применение
Белый гриб дубовый - это один из самых лучших грибов, и самый ароматный в сушеном виде. Можно белый гриб дубовый мариновать. Иногда используется в свежем виде.
Места обитания
Белый гриб дубовый - один из самых ранних видов белых грибов. Появляется уже в мае, плодоносит слоями до октября месяца. Распространен в лиственных лесах, особенно под дубами и буками, а также грабами, липами. На Юге растет под съедобными каштанами. Белый гриб дубовый предпочитает теплый климат. Часто можно встретить в горах и холмах.
Особенности роста
Споровый порошок оливково-коричневого цвета, сами споры бурые или медово-желтые, 13-20 мкм в длину и 3,5-6 мкм в ширину. Можно спутать с другими видами белого гриба, у некоторых из которых, например, у Boletus pinophilus, ножка тоже с сеточкой, но она покрывает только верхнюю часть. Свежеиспеченные грибники могут спутать с желчным грибом, который отличается черной сеточкой на ножке и розоватым гименофором, но обитает в хвойных лесах.
Шляпка
Шляпка от 8 до 30см в диаметре, вначале шаровидная, затем выпуклая или подушковидная. Кожица слабо бархатистая, у зрелых экземпляров в сухую погоду, покрывается трещинами, имеющими характерный сетчатый рисунок. Цвет разнообразный, но чаще светлых тонов: серовато-бурый, кожисто-коричневый, кофейный, коричневатый, охристый, иногда с более светлыми пятнами. Трубочки свободные, тонкие, края трубочек у молодых грибов белые, потом становятся желтыми или оливково-зелеными.
Ножка
Ножка 10-25 см по высоте, 2-7 см в диаметре, вначале булавовидная, цилиндрически булавовидная, в зрелом возрасте чаще цилиндрическая, покрытая по всей длине заметной белой или буроватой сеточкой на светло-ореховом фоне.
Мякоть
Мякоть плотная, в зрелости слегка губчатая, при сдавливании ножка как бы пружинит. Цвет белый, не изменяющийся на воздухе, под трубчатым слоем иногда с желтым оттенком. Запах приятный. Вкус сладковатый.
