Уберите капусту вовремя

Сентябрь - время сбора белокочанной капусты. Если не собрать ее вовремя, то срок хранения снизится.  Важно поймать  момент, когда кочаны сформировались, но не успели замёрзнуть. Хотя первые морозцы белокочанной капусте нипочем, все же крутых морозов ждать не нужно.  

Иначе такую капусту придется или замораживать, или квасить. Она не сохранится дольше месяца. Для хранения обычно собирают капусту в сентябре.  Но все это зависит от региона и температуры воздуха, которая держится в регионе осенью. Если очень тепло в сентябре, то сбор можно перенести на октябрь.

Сразу после сбора урожая капусту относят в погреб или в  то место, где она будет храниться. Перед хранением стоит оборвать листья с дырками, со слизнями и срезать все гнилые листья. 

Капусту собирают в теплую солнечную погоду при минимальной влажности. Если идет дождь, то кочаны кладут на ткань можно на мешок в сухое прохладное место, и ждут пока они не просохнут от воды. После этого нужно сразу убрать капусту на место постоянного хранения. 

Для сбора белокочанной капусты подойдет острый нож или маленький садовый топорик. У осенней капусты плотная кочерыжка, поэтому остро отточенный топорик быстро поможет вам справиться с уборкой капусты. Подрубите капусту под кочерыжку, чтобы осталась торчать лишь 5 см от земли, остальное срежьте.

Иногда оставшийся корень выкорчевывают, иногда вырывают капусту прямо с корнем. Расколовшиеся кочаны не хранят рядом с целыми. Если вы хотите надолго сохранить урожай, то вы должны осмотреть каждый кочан, перед отправкой на хранение.  Хотите знать основные правила роста хорошей капусты? Прочтите о них в этой статье.