Электрические грибницы

То тут, то там в ресторанах Нью-Йорка и Манхэттена можно заметить большие стальные коробки с пластиковыми окошками спереди, напоминающие светящиеся голубым микроволновки. Приглядись, однако, и становятся ясно, что внутри – искусственно выращенные грибницы.

Компания «Смоллхолд», центральный офис которой расположен в Бруклине, занимается разработкой «Миниферм» - компактных устройств, сочетающих в себе функции теплицы и грядки. Пока что с их помощью можно выращивать только грибы, благо они в большинстве своем не требуют ни большого пространства, ни особого ухода. Компания снабжает преимущественно рестораны, делая упор на китайскую кухню, но планирует расширять список своих клиентов.

«Минифермы», не так давно увидевшие свет, радуют глаз растущими внутри вешенками. Именно на этих грибах решила сосредоточить свои усилия компания. Сложно сказать, доберется ли эта экзотика до отечественных просторов, но сама идея заставляет задуматься как о пользе грибов, так и об относительной простоте их выращивания. Кто знает – может, и у нас со дня на день появится грибные фермы?