Как собрать свеклу и морковь для долгого хранения
От того, когда и как дачник выкопает корнеплоды, зависит их сохранность и длительность хранения.
Если корнеплоды выкопать и хранить правильно, то их полезные свойства сохранятся надолго.
Уборка и хранение моркови
До того, как начнутся заморозки, морковь следует выкопать с грядок. Иначе после морозов, овощи станут склизкими, и потеряют свои целебные качества. Это время приходится на десятые числа сентября в Средней России или на юге в конце сентября.
При выкапывании каждый овощ подкапывают, чтобы не повредить слишком сильно. После этого морковь вынимают из почвы, не трясут и не похлопывают овощи друг о друга, чтобы не повредить кожуру. Иначе морковь не будет долго храниться.
Если морковь предназначена для хранения, то ботву следует сбрезать садовыми ножницами, предварительно полив продезинфицировав их. Ботву обрезают до головки. Для хранения моркови на семена, ботву обрезают до 2-3 см в длину.
В процессе обрезания ботвы, отберите хорошие и поврежденные плоды. Все здоровые оставьте на хранение, а плохие и мелкие пустите на заготовки или выбрасьте.
Выкопанную морковь не оставляют под открытым солнцем. Ее убирают в прохладное место, иначе морковь высохнет, потеряет влагу и станет негодной для хранения.
Хранить морковь лучше в сухом песке. Для этого берут деревянный ящик, делают небольшие отверстия, чтобы сквозь них проходил воздух и кладут каждый корнеплод, пересыпав песком.
