Применение
Спаржа делится на овощную, лекарственную и декоративную. Из молодых побегов овощной спаржи готовят вкусные диетические блюда и консервы. Также как зелёная, так и белая спаржи являются вспомогательными средствами при лечении: сахарного диабета, мочеполовой системы организма, хронических запоров, отёков, гипертонии, воспалительных процессов в печени и почках, подагры, ревматизма и других заболеваний, связанных с отложениями солей в суставах и органах. В спарже содержится много аспарагина – вещества, стимулирующего деятельность сердечно-сосудистой системы, поэтому регулярное употребление зелёной и белой спаржи позволяет существенно снизить риск закупорки сосудов, приводящей к инсультам и инфарктам. Следует отметить, что эффект распространяется и на периферийные сосуды, которые расширяются, давление падает, а ритм сердца замедляется. Спаржа дает очистительный эффект, выводит из кровеносного русла холестерин, хлориды, мочевину, фосфаты, а из ЖКТ – шлаки, токсины и представителей патогенной микрофлоры. Спаржа способна принести пользу организму человека, главное, употреблять ее в меру и не перебарщивать.
Уход
Размещают растение вне севооборота, потому что спаржу культивируют на одном месте до 15 лет — на возвышенных местах, защищенных от сильных ветров, и желательно со склоном на юг.
Особенности роста
Сорта
Сорт Снежная головка имеет длинные побеги с заостренной зеленовато-кремовой головкой. У него нежная мякоть, с тонким ароматом и вкусом зеленого горошка. На северо-западе дает урожай в первой декаде мая. Сорт Голландская зеленая имеет побеги крупнее, чем у вышеназванного сорта. Головка зеленая. Сорт Аржантейльская с утолщенными крупными побегами, головками с розовато-фиолетовым оттенком, мякоть нежная, но все же грубее, чем у сорта Снежная головка. Сорт весьма урожайный, созревает в начале мая. Сорт Урожайный 6 имеет нежные белые побеги и белую головку. Сорт Слава Брауншвейга известен длинными побегами и белой головкой. Мякоть светлая и сочная. Знаменит, как лучший сорт для приготовления порционной спаржи и консервов.
