Цереус перуанский ещё называют цереусом скалистым, такое название кактус приобрел благодаря своему внешнему виду. Цереус перуанский имеет цилиндрической формы стебель зеленовато—серого цвета. На поверхности стебля, находятся ребра. Отмечается, что при выращивании кактуса в домашних условиях, его высота может достигнуть от 50 до 100 сантиметров. Цветение у данного вида происходит в ночное время.