Применение
Вешенка дубовая в зарубежной литературе указывается, как несъедобный гриб, тогда как в некоторых отечественных источниках, ее пищевые качества отмечают с положительной стороны.
Места обитания
Несмотря на название, вешенка дубовая растет на останках различных деревьев, а не только на дубах. Плоды созревают с июля по сентябрь, что сближает ее с легочной вешенкой.
Особенности роста
Пластинки молодых грибов вешенки покрыты налетом светло-серого или белого цвета, и именно по этому признаку определяют дубовую вешенку. Споровый порошок белого цвета. Дубовая вешенка отличается характерным частным покрывалом, поэтому невозможно перепутать вешенку дубовую с легочной или устричной.
Шляпка
Вешенка дубовая имеет шляпку полукруглую или эллиптическую по форме, иногда языковидную. Широкая часть гриба обычно на 5-10 см. подвернута на протяжении роста гриба. Цвет серовато-белый, немного коричневатый, изменчивый, а поверхность слегка шероховатая покрыта темными мелкими чешуйками.
Ножка
Ножка толстая , 1-3см. в толщину, 2-5см. в длину, немного сужающаяся у основания, имеет цвет шляпки или немного светлее.
Мякоть
Мякоть шляпки эластичная, толстая и светлая обладает приятным грибным ароматом. Пластинки белого цвета, часто нисходящие глубоко по ножке, более светлого оттенка, чем ножка, с возрастом могут принимать грязно-желтую окраску. Мякоть ножки белого цвета с желтым оттенком, у основания волокнистая и жесткая.
