Применение
Опенок зимний – съедобный гриб, активно использующийся в кулнарии.
Места обитания
Опенок зимний чаще всего растет на валежнике и пнях рядом с лиственными деревьями.
Особенности роста
Данный гриб встречается в период с поздней осени до начала зимы. При благоприятных условиях наткнуться на него можно до конца зимы.
Шляпка
У молодых грибов шляпка имеет полушаровидную форму, а у взрослых – распростертую. Цвет варьируется от желто-коричневого до медового, причем в центре оттенок более насыщенный. Шляпка стареющих грибов часто покрывается темно-коричневыми пятнами.
Ножка
Ножка имеет цилиндрическую форму. Верхняя ее часть одного цвета со шляпкой, а нижняя чуть темнее. Длина варьируется от 4 до 8 сантиметров. Толщина – до 1 сантиметра. Ножка очень жесткая. Пластинки приросшие, нечастые, кремовые у молодых грибов и более темные – у взрослых.
Мякоть
Мякоть водянистая, кремового цвета. Аромат приятный, вкус хороший.
Полезная информация
В период плодоношения, зимой, Опёнок зимний невозможно спутать с другим видом, поскольку больше ничего не растет. Но вот в другое время его можно принять за Коллибию веретеноногую — гриб сомнительного пищевого качества, отличающуюся красно-коричневой шляпкой и рыже-красной, иногда перекрученной ножкой.
