Представляет собой последнее достижение биотехнологии конца XX века: в его основе заложена идея выращивания живых микроорганизмов, вырабатывающих специальные ферменты, которые способны переработать в огромном количестве жиры, волокна органического происхождения, бумагу и естественные отходы.
