Фиолетовый картофель

По сообщению сайта Агроньюс создан новый сорт картофеля по названию Куфри Нилкант (Kufri Neelkanth). "Это новый столовой сорт среднеспелого картофеля, выпущенный для северных индийских равнин. Он богат антиоксидантами (антоцианины –– 100 мкг/100 г свежего веса и каротиноиды –– 200 мкг/100 г свежего веса), а средний урожай составляет 35-38 т/га."

У нового сорта цвет темно пурпурный, яйцевидный, у него фиолетовая и кремовая мякоть с приятным вкусом. При готовке не обесцвечиваются, долго хранятся, процент сухого вещества - 18%.

В Индии, продается белый, желтый, оранжевый, красный картофель. И теперь возрастает интерес к фиолетовым сортам.

"Сотрудники Центрального научно-исследовательского института картофеля в Шимле разработали и выпустили первый в истории страны местный сорт картофеля пурпурного цвета со сравнительно высоким содержанием антиоксидантов", - сообщает Агроньюс.

Сорт хорошо растет в южных районах и поэтому дает богатые урожаи в разных штатах Индии. Он  чувствителен к внесению удобрений. Способен давать 35––38 т/га только при правильной и оптимальной агротехнике.

По мнению сайта Агроньюс: " Люди часто ошибочно воспринимают картофель как богатую углеводами нездоровую пищу, поэтому важно продвигать новые сорта, созданные путем биообогащения антиоксидантами, что повысит питательную значимость продукта у потребителей." 

Клубень фиолетового картофеля абсорбирует из почвы в три раза меньшее количество нитратов, а витамина С в двух таких картофелинах столько же, сколько в одном лимоне. Он по настоящему целебен. Так что российские дачники, берите на заметку и выращивайте новый сорт у себя на грядках. А пока прочтите важную информацию о нашем обычном картофеле.