Применение
Для медицинских целей используют собранные до или в начале цветения листья и позднее цветущие олиственные верхушки. Опоздание со сроками сбора приводит к снижению лекарственной ценности сырья. Полынь горькую рыхло складывают в корзинки и быстро сушат в тени при температуре 40—50 °С, раскладывая слоем 3—5 см и часто переворачивая. В медицине полынь горькая используется в виде настоя, настойки, жидкого экстракта как горько-пряное желудочное средство, улучшающее пищеварение и возбуждающее аппетит. В лекарственных целях применяют при диспепсии, гипоацидных гастритах, при понижении функции желудочно-кишечного тракта, при заболеваниях печени, жёлчного пузыря, бессоннице, малярии, гриппе, катаре верхних дыхательных путей, бронхиальной астме, ревматизме, экземах и ожогах рентгеновскими лучами. Полынь горькая есть в составе желчегонного, аппетитного и желудочного сборов, уменьшающих метеоризм. Растение также применяют в гомеопатии. В народной медицине: наружно — как кровоостанавливающее, противовоспалительное, болеутоляющее и ранозаживляющее, для примочек и компрессов при ушибах, гнойных ранах и язвах, аллергии (полынь оказывает болеутоляющее действие при ушибах, растяжении связок, вывихах, спазме и воспалении толстой кишки; внутрь — как аппетитную горечь, противоглистное вяжущее средство, при гастрите, язвенной болезни желудка, дизентерии, ревматизме, анемии, желтухе, ожирении, метеоризме, мигрени, гипертонической болезни, туберкулёзе лёгких, при отёках, язвенном колите, геморрое, неприятном запахе изо рта, озене, эпилепсии, при белях как отхаркивающее и антиспазматическое, при неврастении, изжоге, при холере и для лечения алкоголизма. Во время беременности употребление полыни горькой противопоказано, из-за её токсичности при внутреннем применении следует соблюдать осторожность. Свежий сок, смешанный с алкоголем, в народной медицине применяют при почечнокаменной болезни, бессоннице, как противоглистное и ранозаживляющее средство. В Средней Азии настой из цветков полыни используется при язвенном колите, воспалительном процессе в области слепой кишки, при геморрое, неприятном запахе изо рта, при эпилепсии. Полынь горькая может использоваться как фитонцидное и инсектицидное средство для борьбы с гусеницами и плодожоркой. Запах растения отпугивает платяную моль, муравьёв, блох, тараканов. Травой полыни горькой можно окрашивать ткани в различные тона зелёного цвета. Также известна как декоративное садовое растение с эффектной листвой. Экстракт полыни горькой добовляют при производстве абсента, что придаёт ему специфический, неповторимый вкус. Полынь горькая также один из основных компонентов в вермуте. Иногда используется в качестве приправы к жирным блюдам, к жареному мясу, особенно к жареному гусю.
Особенности роста
Полынь горькая это серебристое травянистое растение с сильным ароматом и знаменитой горечью из семейства Астровые.
Цветение
Цветки полыни горькой трубчатые, жёлтые, краевые — пестичные, срединные — обоеполые. Собраны в шаровидные, 2,5—3,5 мм в диаметре корзинки на коротких веточках в однобокие кисти, которые образуют неширокое метельчатое соцветие. Обёртка корзинок черепитчатая, листочки широко-плёнчатые, цветоложе выпуклое, волосистое.
Плоды
Полынь горькая имеет буроватый заострённый плод – семянку до 1 мм длиной, продолговато-клиновидную, тонко-бороздчатую, на верхушке с округлой, слегка выпуклой площадкой. Плодоносит в августе — сентябре.
Стебель
Полынь горькая имеет прямые, слаборебристые, в верхней части ветвистые, в основании нередко образуют укороченные бесплодные побеги стебли.
Листья
Верхние листья — почти сидячие, перистые или дважды тройчато-раздельные, средние — короткочерешковые, дважды перисто-рассечённые, нижние - длинночерешковые, дважды-трижды перисто-рассечённые. Дольки всех листьев тупо заострённые, линейно-продолговатые.
