Применение
Клубни различных видов стрелолиста богаты крахмалом и являются съедобными. Они употребляются в пищу в варёном и печёном виде, по вкусу напоминают каштан. По своему составу клубни стрелолиста нисколько не уступают обычному картофелю и являются ещё в 11,2 раза менее водянистыми, во столько же раз богаче крахмалом и в 5 раз превосходят картофель по белками. Однако данное растение так и не стало слишком популярно в качестве пищевого продукта, так как имеет некоторую горечь, которая остается во рту даже после самой тщательной тепловой обработке. Но есть и те, кого горечь нисколько не смущает – для ондатры клубни этого растения являются одним из основных продуктов питания.
Полезная информация
Интересно то, что в Японии и Китае культурную форму стрелолиста возделывают и считают очень ценным растением. Отдельные виды стрелолиста, североамериканские в особенности, выращивают в аквариумах. У стрелолистов выращиваемых в аквариуме листья мягкие, лентовидные. Выращивая стрелолисты в аквариумах на бедных почвах, рост растений существенно подавляется, и растения в таких условиях остаются на ювенильной стадии, что часто используется аквариумистами.
Особенности роста
Название этого рода происходит от латинского прилагательного sagittaria — стрельчатая (по форме листьев). Русские народные названия: стрела, болотник, шильник.
Цветение
Цветки собраны в кисть по 3, раздельнополые, от 1,2 до 5 см в диаметре, обладают зелёной трёхчленной чашечкой и тремя белыми с розовым основанием лепестка. Нижние две мутовки из пестичных цветков — из тычиночных. Цветоносы пестичных цветков короче. Цветение начинается с середины июня и продолжается до конца августа. Опыляются насекомыми.
Плоды
Плод стрелолиста - семянка с носиком, остающаяся всегда на поверхности воды. Стрелолистам, как впрочем и другим родам семейства Частуховые, присуща гидрохория — распространение семян и плодов водными течениями.
Листья
Листья стрелолиста имеют различную форму. Подводные листья имеют простую удлинённую форму, словно тонкие нити до 1,2 м длиной. Плавающие — эллиптической формы. Листья надводные по форме напоминают стрелу, достигают 25—30 см в длину.
